甜到底是和咸相对还是和苦相对?

来源:环桐华栏目:生活时间:2024-05-20 18:48:12

甜和苦相对。甜和苦的感觉很相似,它们通过相似的受体和信号转导途径。甜和苦在检测阈值一个最低、一个最高,在0.5%的蔗糖溶液里,才能尝出甜味。苦味具有最低的检测阈值,200万分之一的奎宁溶液能让人尝出苦味;甜味的感知目标相对较集中,苦味的感知目标较为分散。

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