槐店王婆大虾高烫是什么熬的

槐店王婆大虾高烫是用猪骨头熬的。王婆大虾使用猪骨头熬高汤在放入大虾，不仅会有独特的猪骨鲜味，并且不会有腥味。如果用羊骨头或者牛骨头，熬汤后喝起来就会有腥味，所以都是使用猪骨头熬高汤。猪骨头一般指猪大骨头，又名筒骨，两头大、中间有洞、富含骨髓、骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头。猪骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。