青鱼怎么腌制放多少盐
来源:兆兴朝栏目:生活时间:2024-05-21 11:18:17
青鱼和盐按15%的比例即可,也就是10斤鱼用1.5斤盐,要腌制3到5天。
腌制咸鱼的做法如下:
1、将鲜鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净。
2、把鲜鱼肚内的黑膜清理掉,待水分凉干后涂上白酒或料酒。
3、用小排刷或手在鲜鱼身内外均匀地涂抹盐。
4、将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3到5天,冬天一般腌制5天。
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