红烧鲫鱼要烧多久

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红烧鲫鱼是一道非常受欢迎的传统菜肴，它的口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。但是，很多人在烹饪红烧鲫鱼时都会遇到一个问题，那就是不知道要烧多久才能让鲫鱼烧熟。下面，我们就来详细介绍一下红烧鲫鱼的烹饪方法和时间。

我们需要准备好所需的食材，包括鲫鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、清水等。将鲫鱼洗净，去掉内脏，切成两段备用。葱、姜、蒜切成末备用。

接下来，我们需要将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香。然后，将鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄。接着，加入适量的料酒，翻炒均匀。

接下来，我们需要加入适量的酱油、糖、盐和清水，调味均匀。然后，将锅盖盖上，转小火煮烧。烧的时间要根据鲫鱼的大小和厚度来决定。一般来说，小鲫鱼烧20分钟左右即可，大鲫鱼则需要烧30分钟以上。

在烧的过程中，我们需要不时地翻动鲫鱼，以免烧焦或者煮烂。同时，我们还可以根据个人口味适当调整调料的用量，让红烧鲫鱼更加符合自己的口味。

当鲫鱼烧熟后，我们可以将锅中的汤汁收浓，让汤汁更加浓郁。然后，将红烧鲫鱼装盘，撒上葱花即可。

结束语：红烧鲫鱼的烹饪时间需要根据鲫鱼的大小和厚度来决定，一般来说小鲫鱼烧20分钟左右即可，大鲫鱼则需要烧30分钟以上。在烧的过程中，我们需要不时地翻动鲫鱼，以免烧焦或者煮烂。根据个人口味适当调整调料的用量，让红烧鲫鱼更加符合自己的口味。

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