素肉炸酱面怎么做

步骤如下:

1、准备好食材:西红柿、榨菜、鸡蛋面条、水淀粉、酱料;

2、把切面煮熟后，过冷水备用;

3、把榨菜切碎丁;

4、将西红柿去皮，切丁;

5、把鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎，油热后，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，盛出备用;

6、炒过鸡蛋的锅中，倒入榨菜碎，加入盐，少许酱油翻炒;

7、加入西红柿丁，加糖调味，炒至变成泥;

8、再加入炒好的鸡蛋;

9、最近加少许的水淀粉即可。