宴席上的甜红薯的做法

材料：红薯、白糖、面粉。

做法步骤：

洗干净红薯，用小勺刮掉坑洼里面的土，再次清洗，用清水泡十分钟；将红薯切成块，锅中放入清水，摆上蒸架；倒入红薯，盖上锅盖，蒸至红薯熟透后取出；将煮熟的红薯倒入碗中，捣碎，加入三勺白糖，搅拌均匀；根据红薯数量加入适量面粉，搅拌至有粘性；锅中倒入半锅油，烧至七成热时，用手将红薯来回挤压，从虎口处挤成2cm左右的丸子，下入油锅中，炸至红薯丸子全部浮起来，即可捞出装盘。