阳山牛杂怎么做

来源:阳凌青栏目:生活时间:2024-05-20 22:18:27

阳山牛杂的做法为:

1、将牛杂洗净,放入锅内,加入清水,以中火煮沸,去除血沫,取出用清水洗净备用。

2、将八角,陈皮,桂皮,甘草,草果,丁香用一块白布包好扎紧,制成佐料包。

3、旺火烧热炒锅,下油,放面酱,蒜茸,老姜,葱白爆香,

4、锅中放清水2000毫升,倒入适量白酒,将牛杂和佐料包放入,先以大火煮沸后改用中火熬煮至软烂。

4、牛杂出锅,用剪刀将牛杂剪成块,加入卤汁上碗即可。

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