怎么保存和好的面团不干硬
来源：劳振凯栏目：生活时间：2024-05-20 22:08:06
可以用保鲜膜包起来， 放在盆里 ，不但可以防止面团干皮， 还方便卫生， 若长时间存放， 可在面团上少拍一些水，再包保鲜膜。
1、面粉和其他成分的混合物，具备足够的硬度可揉捏或卷绕；
2、面团的发酵是一个复杂的过程，简单的说，酵母分解面粉中的淀粉和糖分，产生二氧化碳气体和乙醇，二氧化碳气体被面筋所包裹，形成均匀细小的气孔，使面团膨胀起来；
3、将面团放入保鲜盒中，在盖上一层湿布或者保鲜膜，再盖上保鲜盒盖；放入冰箱就好了。
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