怎样腌咸茄子包

来源:MINISO栏目:生活时间:2024-05-20 22:04:15

原料:鲜茄子20千克、食盐5千克。

做法:

1、将茄子去柄之后洗净,若是茄子大,则腌渍前需切成两瓣然后再放入缸中;

2、放一层茄子,再撒一层盐,用盐量为原料的15%;

3、加入少许18度的盐水,盐水与茄子呈平面,缸上面压石块,再放在通风阴凉处,每天倒缸一次,一星期后每两天倒缸一次即可。

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