冰冻鸡爪变黑是怎么回事
来源：铁怀绿栏目：生活时间：2024-05-20 21:41:45
原因：
1、食物中的成分在高温下发生了氧化，出现变黑现象；
2、鸡爪内部可能有血丝和血水，当温度高或者由于压力的问题，使里面的血水渗出来，但是外面温度降低，放入冰柜中，所以这部分血水就会重新凝固，使得颜色发黑；
3、鸡爪过期，使内部结构发生变化从而变黑；
4、鸡爪内的脂肪发生氧化，蛋白质变性，组织结构被冰晶体破坏导致变黑。
免责声明：该内容由用户自行上传分享到《 秘密研究社》，仅供个人学习交流分享。本站无法对用户上传的所有内容（包括且不仅限于图文音视频）进行充分的监测，且有部分图文资源转载于网络，主要用于方便广大网友在线查询参考学习，不提供任何商业化服务。若侵犯了您的合法权益，请立即通知我们( 管理员邮箱：[email protected])，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意，谢谢！！
