豌豆凉粉怎么做才会更有筋度
来源：MINISO栏目：生活时间：2024-05-20 21:22:34
四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的，粉和水的比例为1比5时豌豆凉粉的口感更有筋度；
豌豆凉粉的制作方法：
材料：豌豆粉、水、葱姜水、蒜泥、醋、酱油、盐、糖、油辣子、花椒面、味精、葱花；
取半杯豌豆粉，半杯清水，调成稀糊；小锅里倒入2杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，离火；煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉，放入冰箱冷藏；将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状；用葱姜水、蒜泥、醋、酱油、盐、糖、油辣子、花椒面、味精、葱花等配料调味即可食用。免责声明：该内容由用户自行上传分享到《 秘密研究社》，仅供个人学习交流分享。本站无法对用户上传的所有内容（包括且不仅限于图文音视频）进行充分的监测，且有部分图文资源转载于网络，主要用于方便广大网友在线查询参考学习，不提供任何商业化服务。若侵犯了您的合法权益，请立即通知我们( 管理员邮箱：[email protected])，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意，谢谢！！
