桃李豆沙面包的做法
来源:隽清芬栏目:生活时间:2024-05-20 21:14:01
主料:高筋粉250克、低筋粉50克、无盐黄油15克、鸡蛋液30克。
调料:酵母3克、牛奶150毫升、红豆沙适量、白砂糖30克。
厨具:电烤箱、面包机
做法:
1、所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
2、选择发面工作档和面。
3、20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
4、第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5、取出面团分成所需要的份数,揉成圆形,进行15分钟中间发酵。
6、取小面团擀成长方形,抹上豆沙馅卷成长条状。
7、用刀从中间割开,留末端不要割断。
8、将面坯一端与中缝重合,轻轻捏紧;长端从圆扣中间穿过来,翻下去。多次翻穿后与另外一头捏紧,呈花环型。
9、面团重合轻揉成团状,整形好的面团放入耐烤纸杯,入烤箱进行最后发酵。
10、发酵完成后取出,在表面刷一层鸡蛋液。
11、烤箱预热,180度,中层、上下火、12分钟即可。
免责声明:该内容由用户自行上传分享到《 秘密研究社》,仅供个人学习交流分享。本站无法对用户上传的所有内容(包括且不仅限于图文音视频)进行充分的监测,且有部分图文资源转载于网络,主要用于方便广大网友在线查询参考学习,不提供任何商业化服务。若侵犯了您的合法权益,请立即通知我们( 管理员邮箱:[email protected]),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!!