蒜蓉豆豉辣椒酱的家常做法

主料：大蒜、豆豉适量、辣椒粉适量。

辅料：盐、糖、生抽适量。

方法：

1、大蒜剥好，豆豉准备好；大蒜和豆豉的比例随意，喜欢大蒜口味的，可以多备点大蒜；

2、大蒜洗净，拭干水分，放在案板上，用刀逐个拍破；

3、将豆豉倒在案板上，同大蒜混合，用菜刀剁碎。建议不要剁得太碎了，保留颗粒感，口感会更好；

4、热锅里倒入适量油，同时放入花椒，小火炒香后，把花椒捞走；

5、将豆豉蒜蓉放进锅里，中小火炒香；

6、豆豉蒜蓉炒香后，倒入辣椒粉；

7、调入适量盐、白糖，调味，提鲜；

8、调入适量生抽，翻炒均匀即可。