酸辣豆芽的做法

做法为：

准备主料绿豆芽、青椒、干辣椒、蒜瓣和葱花；准备辅料盐、十三香、米醋、鸡精和花椒。将绿豆芽去根洗净，青椒切丝，葱切葱花，蒜瓣拍扁切小，干辣椒从中间弄断，备用。锅中加入油和花椒，开小火慢慢炒出花椒的香味，待花椒要糊时捞出。再向锅中加入干辣椒，炒出辣味后加入葱花、蒜粒，青椒丝，开大火炒出香味倒入豆芽翻炒。翻炒几下后，加入少许十三香、盐以及少许生抽，翻炒均匀，炒至出水待豆芽快熟时，沿锅边淋入米醋，加入剩下的蒜粒和鸡精，翻炒均匀至豆芽炒熟出锅即可。