烧烤涮肚锅底料怎么做

来源:MINISO栏目:生活时间:2024-05-20 20:26:49

烧烤涮肚锅底料配方:干辣椒节50克,干花椒25克,郫县豆瓣150克,泡辣椒90克,老姜30克,葱节15克,蒜瓣5克,八角5克,桂皮5克,草果3克,山奈3克,白豆蔻3克,小茴3克,香叶3克,灵草2克,排草2克,冰糖15克,米酒汁40克,豆豉10克,熟菜油100克,牛化油300克。

制作程序:

1、老姜拍破。泡辣椒去蒂、去籽,剁成粗块。上好的郫县豆瓣稍微剁一剁。所有需要的香料加工成粉。冰糖用小锤子敲成小碎块,黄豆大小最好,牛化油切成小块。

2、锅放在中火上面,将牛化油放入烧到化开了,放入熟菜油,烧热,投入干花椒、干辣椒稍微炒一下,放入老姜片、葱段、蒜瓣、郫县豆瓣、冰糖、冰糖、豆豉,等锅里烧的油沸腾了,加入泡椒、香料粉、米酒汁,小火炒至豆瓣香味散发时起锅,底料就制作成了。

3、锅底制作:取火锅盆一个,放入精盐、胡椒粉、鸡精、味精、冰糖、火锅底料,加入火锅油,掺入鲜汤,锅底就做好了。

免责声明:该内容由用户自行上传分享到《 秘密研究社》,仅供个人学习交流分享。本站无法对用户上传的所有内容(包括且不仅限于图文音视频)进行充分的监测,且有部分图文资源转载于网络,主要用于方便广大网友在线查询参考学习,不提供任何商业化服务。若侵犯了您的合法权益,请立即通知我们( 管理员邮箱:[email protected]),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!!