山西河捞面怎么做

1、准备豆面1000克，鸡蛋一个，猪肉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，酱油适量，土豆一个；

2、把猪肉切成大约5平方毫米的小方块倒入加热的锅里炒，直到炒出猪油；

3、然后放入切碎的葱、姜、蒜，炒一会儿后倒入适量的酱油和食用盐，再加入适量的开水；

4、把土豆削去皮，然后切成大约1平方厘米的小方块，也放入锅里；

5、把土豆粉条切成长约3厘米的细段，在5分钟之后倒入锅里，熬大约5分钟，豆面河捞面的臊子即可完成；

6、将豆面中加入适量水，边和边加，和软；

7、把水烧开，把河捞床架在开水锅上，然后把面放入河捞床中，用力压下去，五分钟即可将河捞面捞出来；

8、把步骤5做好的臊子倒入河捞面中搅拌即可。