三文鱼头豆腐汤为什么会有苦味

原因可能为未将三文鱼头在锅中煎炸。

具体做法如下：

主料：三文鱼头、瑶柱、海带、豆腐。

辅料：香菜、葱、盐。

制作方法：

1、洗净海带，切片状，瑶柱洗净，泡软，捏成丝；

2、煮沸清水，放入海带，小火煮20分钟，捞起海带，放入瑶柱继续煮；

3、三文鱼头除去鱼鳃，洗净，切块，在油锅中煎一下，豆腐洗净切块；

4、香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；

5、将三文鱼放入汤里，待滚后下豆腐，煮3至5分钟，撒入香菜和葱花，关火，下盐调味即可食用。