曲奇饼干怎么做才酥

方法：

1、首先黄油必须室温软化到软膏状，用刮刀可以轻易的拨开就可以。

2、把盐放进去，然后用打蛋器中速把黄油稍微打发一下，颜色变浅一点就可以。

3、把细砂糖分两次加进去，先倒一半进去混匀，然后用打蛋器最低一档将细砂糖打进去。

4、然后把蛋黄和香草精加进去，用打蛋器最低那一档把蛋黄混匀进去，期间可用刮刀挂一下碗边。

5、低筋面粉过筛分两次加入，然后用刮刀切拌混匀，黄油软化到位，面粉容易被黄油吸收进去，拌匀到看不见干粉就停止。

6、准备一个裱花袋，将做好的面糊装入裱花袋。

7、把烤箱一百五十度预热，预热时间十分钟以上。

8、然后进行挤花，将挤花后的曲奇进入烤箱中层，用一百五十度烘烤，约三十分钟。