螃蟹炒年糕是哪里的特色菜
来源：义博延栏目：生活时间：2024-05-20 19:18:41
螃蟹炒年糕是上海、江浙比较流行的风味。做法如下：备料：螃蟹、年糕、葱、姜、面粉、酒、豆瓣酱、白糖、老抽。1、将蟹洗净，从背部切成两半，去除蟹胃、肠、腮等不可食用的部分。2、年糕切片备用。3、热锅入油，待油温后逐一将蟹切开的一端沾上干面粉，放入油锅中煎至金黄色。4、全部煎好后放入葱段姜片煸炒，烹入黄酒除腥。5、加一勺豆瓣酱煸炒，调入白糖和老抽。6、加水盖过螃蟹，大火烧开，改中火约五分钟。7、倒入年糕片不停翻炒，以免粘锅。8、至年糕软糯，汤汁浓郁即可出锅。
免责声明：该内容由用户自行上传分享到《 秘密研究社》，仅供个人学习交流分享。本站无法对用户上传的所有内容（包括且不仅限于图文音视频）进行充分的监测，且有部分图文资源转载于网络，主要用于方便广大网友在线查询参考学习，不提供任何商业化服务。若侵犯了您的合法权益，请立即通知我们( 管理员邮箱：[email protected])，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意，谢谢！！
