牛腩的分类
来源：郗依云栏目：生活时间：2024-05-20 19:14:46
牛腩的分类如下：
1、坑腩：即无骨牛仔骨，其牛味最浓，取自牛胸前的牛仔骨或旁边牛肋条部位的的肉。
2、爽腩：又叫绷纱腩、崩沙腩或蝴蝶腩，是牛肚皮的腩位，位于牛的横膈膜附近，爽腩贵坑腩一半，由于有块薄软胶质，爽软不硬。
3、腩底：是连着坑腩，且接近牛皮下的一块肉，又粗又韧，较难炆。
4、腩角：是爽腩和坑腩中间的一块肉，分量极少。四面都有软胶质，口感爽脆。
5、挽手腩：集坑腩和爽腩的优点于一身，味浓烟韧。
6、牛仔腩。
免责声明：该内容由用户自行上传分享到《 秘密研究社》，仅供个人学习交流分享。本站无法对用户上传的所有内容（包括且不仅限于图文音视频）进行充分的监测，且有部分图文资源转载于网络，主要用于方便广大网友在线查询参考学习，不提供任何商业化服务。若侵犯了您的合法权益，请立即通知我们( 管理员邮箱：[email protected])，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意，谢谢！！
