牛骨仔的做法有哪几种

大补牛骨汤

用料：牛骨、胡萝卜、白萝卜、香菇、大枣、枸杞。

做法：

1、锅中烧开水，放入牛骨焯去血水，捞出。

2、将大枣，枸杞放入水中浸泡几分钟。

3、胡萝卜，白萝卜、香菇切块。

4、高压锅中水烧开，放入所有材料，牛骨、胡萝卜，香菇。再放入姜，葱，花椒。再加几滴白醋，有助于大骨的胶原蛋白溶解进汤中。

5、大火炖沸腾5分钟后，转中火，炖半小时，在盖紧高压锅盖，压几分钟便可。

6、出锅，加几滴香油，制作完成。

番茄牛骨汤

用料：牛骨、小番茄、玉米一根、盐、胡椒粉。

做法：

1、买切成块的牛骨，冲洗干净。

2、砂锅放冷水，牛骨，煮开后撇去浮沫。

3、煮大约一小时后，将小番茄对半切开，玉米斩成块，放入锅里。

4、小火再慢炖约两个小时，出锅洒盐，胡椒粉，制作完成。