木须肉是什么地方的菜

北京菜和东北菜。

鸡蛋、木耳，黄瓜炒肉片，炒鸡蛋嫩黄的颜色像桂花一样，桂花木犀科木犀属，又名月桂、木犀，俗称桂花树。而鸡蛋、木耳，黄瓜，炒肉也就变成了木须肉。

食材用料：猪瘦肉200克，木耳70克，黄瓜半根，胡萝卜半根，鸡蛋2个，黄花菜30克，料酒2勺，玉米淀粉15克，盐适量，胡椒粉适量，酱油适量。

做法步骤：

1、集合所有食材。

2、胡萝卜切片过开水焯一下，木耳也焯一下。

3、黄花菜清洗干净过水焯一下备用。

4、猪瘦切片放料酒、淀粉、盐、胡椒粉腌制10分钟以上。

5、鸡蛋放盐和适量水打散，锅里放油7成热倒入鸡蛋炒成饼状，切片。

6、锅里放油炒肉至熟发白，盛出备用。

7、锅里再次放油烧至7成热放葱姜蒜煸香，放黄瓜片、胡萝卜片、木耳、黄花菜大火炒熟。

8、放肉和鸡蛋酱油再次炒2分钟放盐鸡精炒匀出锅。