抹茶包子的做法

操作步骤：

1、将面粉、砂糖和抹茶粉混合；

2、将酵母粉加些许温水混合，并调匀；

3、将酵母粉、面粉、砂糖和抹茶粉混合，搓成面粉屑；

4、慢慢加入温水揉搓，直到变成表面光滑的面团；

5、将面团放在盆里，盖上锅盖；

6、在一个盆里倒入热水，盆的口径要比装面团的盆小，把装有面团的盆放在上面，使面团更好发酵；

7、待面团发酵一小时，发酵至原来的2倍大，手指戳下去不回缩，里面成蜂窝状时，将其拿出再次揉搓，揉搓至面团缩回原来大小；

8、放入盆内继续发酵30分钟；

9、将面团拿出，排气；

10、将做好的包子静止10分钟；

11、冷水上锅，大火蒸5分钟，小火蒸10分钟，熄火后焖5分钟即可。