麻辣卤鸭翅是怎么做的

主料：

鸭翅；

辅料：

老姜，花椒，山楂干，八角，干辣椒，孜然，盐，风味豆豉，老抽，生抽，芝麻油；

步骤：

1、 鸭翅整理好，入锅加清水姜片焯水；

2、 煮好的鸭翅取出冲洗下去浮沫沥水；

3、 调汁:盐、风味豆豉、老抽、生抽、芝麻油、白糖；

4、 孜然跟干辣椒磨粉；

5、 锅中放老姜，花椒，山楂干，八角，干辣椒；

6、 加调料汁加清水，煮开中火煮10分钟；

7、 放入鸭翅；

8、 盖上锅盖，大火煮开转中火慢慢炖煮至入味；

9、 连卤汁一起盛出，晾凉即可。