麻辣鳕鱼酸甜口的怎么做
来源:苑鸿轩栏目:生活时间:2024-05-20 18:43:47
主料:鳕鱼3条,蒜3瓣,姜适量,香菜适量,鸡蛋1个,树椒2个。
辅料:油3大勺,醋1勺,蚝油1勺,盐适量,淀粉2勺,胡椒粉1勺,料酒适量。
步骤:
1、鳕鱼洗净切断;
2、加入料酒,胡椒粉,盐和一个鸡蛋拌匀;
3、加入干淀粉;
4、拌匀,让鳕鱼都挂上面糊;
5、油锅热油下入鱼断翻炸;
6、炸至金黄色捞出;
7、调汤汁,蒜片加入醋,蚝油,香菜,胡椒粉,盐,鸡精;
8、准备姜丝,树椒;
9、复炸鱼段;
10、油锅加入花椒,树椒,姜丝炒出香味;
11、倒入汤汁;
12、加入鱼段收汁。
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