卤人甲鸡爪怎么腌制

来源:MINISO栏目:生活时间:2024-05-20 18:39:31

主料:鸡爪500克

辅料:小米辣5个、蒜4瓣、姜片少许

步骤:

1、鸡爪洗净、泡去血水;

2、汆水煮十几分钟,小火再煨十分钟,不能大火否则皮开肉绽,外面卖的鸡爪筋道弹牙是因为加了硼砂;

3、煮十分钟时捞出剪掉指甲,分切开;

4、把豆瓣酱加生抽、大蒜、姜末、料酒、糖少许调成碗汁,把鸡爪泡到汤汁里,腌好放玻璃瓶中。放进冰箱冷藏。

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