柳州卤鸭脚的做法
来源:MINISO栏目:生活时间:2024-05-20 18:37:51
方法如下:
1、把锅放在炉上,倒入清水烧沸;
2、大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、
丁香敲碎与草果一起用纱布包好;
3、投入锅内,同时,放入精盐煮1小时;
4、再放入葱结、姜片、酱油、白酒、味精、冰糖煮片刻制成红卤水;
5、剥去鸭脚上的黄皮,用清水洗净,沥去水分;
6、锅装清水,放炉上烧滚,把鸭脚放入锅中氽水;
7、随后捞出,放在清水中洗去浮沫;
8、鸭脚放在红卤水中,旺火烧沸后改用文火继续煮;
9、根据鸭脚的老嫩决定煮的时间,一般需煮50分钟左右;
10、鸭脚煮烂后捞出,擦上麻油,冷却后装盘。
免责声明:该内容由用户自行上传分享到《 秘密研究社》,仅供个人学习交流分享。本站无法对用户上传的所有内容(包括且不仅限于图文音视频)进行充分的监测,且有部分图文资源转载于网络,主要用于方便广大网友在线查询参考学习,不提供任何商业化服务。若侵犯了您的合法权益,请立即通知我们( 管理员邮箱:[email protected]),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!!