姜的营养价值及作用

来源:MINISO栏目:生活时间:2024-05-20 18:05:09

生姜,其色鲜黄悦目,其形匀称赏心,其味辛香可口。自古以来,无论是名家还是百姓,皆识姜为美味佳品。 早在周代,姜已被人工栽培。《论语》和《吕氏春秋》中姜被列入食谱。东汉经学家许慎的《说文解字》中,姜本写作“强”,称为“御湿之菜”。春秋时孔子善于养生,他主张“每食必姜”。宋代文学家王安石在其《学说》中称赞:“姜能强御百邪。”南宋理学大师朱熹在《论语集注》中说,姜能通神明,去秽恶,故不撤。金元四大名医之一的李东垣对姜推崇备至,提出“上床萝卜下床姜”的养生名言。有关研究表明,生姜中含的姜酚有很强的利胆作用,并能抑制前列腺素的合成,使胆汁中黏蛋白的形成难以和胆汁中的钙离子及非结合型胆红素结合成胆石支架和晶核,从而抑制胆结石的形成。

免责声明:该内容由用户自行上传分享到《 秘密研究社》,仅供个人学习交流分享。本站无法对用户上传的所有内容(包括且不仅限于图文音视频)进行充分的监测,且有部分图文资源转载于网络,主要用于方便广大网友在线查询参考学习,不提供任何商业化服务。若侵犯了您的合法权益,请立即通知我们( 管理员邮箱:[email protected]),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!!