健康与饮食的原则十三个

1、食物多样化。使所摄取的食物五味调和、寒热温凉适度，食物种类搭配合理。

2、油脂适量。在日常饮食中，应控制脂肪摄入量。

3、粗细搭配，摄取食物要注意粗细搭配。应多吃些粗粮和富含植物纤维的食物，如小米、玉米、高粱米、甘薯、绿豆及蔬菜水果等。

4、限盐限糖。盐的摄入量不宜过多，根据饮食习惯之差异，成年人每日盐的摄入量以3到10克为宜，最多不可超过15克。糖应尽量少吃，即可防病又不影响其他营养素的吸收和利用。

5、定时定量。不可暴饮暴食或饥饱无度，更不可误餐不食。总的原则是早晨吃饱，午间吃好，晚上吃少各类营养素的入不敷出或过量蓄积，对人体均有害无益。

6、适当选择扶正固本、强壮体质的食物，以增强免疫力，抵御衰老。

7、宜常摄取的食物性平和之品。如小麦、小米、玉米、鲫鱼、青鱼、鳜鱼、银鱼猪血、火腿、牛肉、牛筋、牛奶、兔肉、鸭肉、鸡蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、白糖、冰糖、蜂蜜、蜂乳等。