黄糕的做法
来源:MINISO栏目:生活时间:2024-05-20 17:50:10
主料:黄米面500克、水200克,豆沙馅适量。
做法:
黄米面,先用温水和成碎块状,散粒,大小均匀。上笼蒸熟,蒸的过程要先在笼屉上薄薄的撒一层,铺洒均匀,盖锅盖,大火蒸5到10分钟就熟了,然后在熟的这一层上再薄薄的撒一层,盖锅盖继续蒸,如此反复,直到把所有的黄米面都蒸熟。趁热将蒸熟的面倒在盆里,用手再揉一遍,俗称踩糕,准备一盆凉水,双手蘸一点凉水,然后快速的揉压面团,待烫时再去蘸一点凉水,反复揉压,此过程非常快,全程也不会超过一分钟。将蒸好的黄糕分成大小相同的剂子,包入喜欢的馅料,在我们这里包的最多的是豆沙馅,酸菜馅,收口,揉圆。锅内放入油,七成热时将包好的黄糕放入油锅,因为已经是熟的了,所以炸的这个过程不需要太长时间,只要表面上色均匀即可。免责声明:该内容由用户自行上传分享到《 秘密研究社》,仅供个人学习交流分享。本站无法对用户上传的所有内容(包括且不仅限于图文音视频)进行充分的监测,且有部分图文资源转载于网络,主要用于方便广大网友在线查询参考学习,不提供任何商业化服务。若侵犯了您的合法权益,请立即通知我们( 管理员邮箱:[email protected]),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!!