花椒如何晒干

1、采摘时间的选择：关注天气预报，避开阴雨天，尽量选择天气晴好的时间采收。

2、及时晾晒：边采收边晒，切勿堆积，否则会增加呼吸作用强度容易发霉，采收之后，立马摊开，不要捂。

3、保持通风：晴好的天气，采收之后立刻摊开，室外晒制。阴雨天气，要摊开晾晒在屋内，打开门窗，保持通风，勤翻勤晾，以免发霉。

4、铺的要薄：厚度以不要大于2厘米为宜，摊开后，不要有堆积，隔半天左右需用工具翻搅一次。

5、铺具要透气：不要直接铺在水泥地、塑料布或者油布上，以铺在竹席上为佳，可以帮助通风，加速干燥。

6、晒好后装入塑料袋内，扎好口，就可以长期保存。