蕉芋粉是什么东西

蕉芋粉是日常生活中比较常见的一种食物，是用芭蕉芋制作而成，不仅可以制作成蕉芋粉，还可以用来加工粉丝或者是淀粉，以及酿酒等，属于典型的绿色食物，在生活中深受大家的喜爱。蕉芋粉含淀粉、还原糖、蛋白质，另含色氨酸等物质。蕉芋粉味道平淡，属于凉性食物，适合在夏季的时候食用。蕉芋磨粉颇费功夫，为保持蕉芋粉鲜美度和较少营养流失，加工都是用传统方法。首先清根，蕉芋根系发达，要一条根一条根细心清理；然后清洗，用净水将蕉芋一根一根洗白，剥去包皮装进篮子；三是把蕉芋磨成液汁，再精密纱布进行层层过滤、漂洗、沉淀，最后晒干，玉粉才算大功告成，工序繁杂耗时。