凉糕粉是糯米粉吗

来源:郗依云栏目:生活时间:2024-05-20 17:03:57

是。凉糕粉是面粉、专用米粉或糯米粉。凉糕有多种做法,如四川凉糕和陕西凉糕,前者是将面粉、米粉(凉糕专用)温水中磨泡在煮沸的碱水(石灰水)打匀冷冻而成。后者除糯米粉还有红枣、葡萄干等。不同地方凉糕粉不一样,使用糯米粉口感软糯。

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