宛豆发了芽可以吃吗

来源:MINISO栏目:生活时间:2024-05-20 17:03:29

能。豌豆发芽和土豆不一样,豌豆发芽之后并没有变质,就像黄豆一样,可以用来做生豆芽吃。嫩豌豆可作为蔬菜炒食,子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圆润鲜绿,十分好看,也常被用来配菜,以增加菜肴的色彩,促进食欲。豌豆高钾低钠,对保护心血管有益。豌豆中的蛋白质含量丰富。质量好。包括人体所必需的各种氨基酸,经常食用对生长发育大有益处。豌豆含有丰富的维生素A原,可在体内转化为维生素A,而后者具有润泽皮肤的作用。豌豆所含的止权酸、赤霉素和植物凝集素等物质,具有抗菌、增强新陈代谢的作用。

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