剁椒怎么炒

来源:阳凌青栏目:生活时间:2024-05-20 17:01:52

食材:茄子、剁椒、花生油、盐、生抽、葱花。

1、先把茄子去蒂洗净切片,撒入盐拌匀,腌制十分钟。

2、把茄子挤干水份。如果觉得太咸了,可以再洗一遍。

3、起油锅,放入茄子中火煸炒一会。茄子腌过后再炒熟得特别快,不用炒太久。

4、放入剁椒和生抽炒匀,撒入葱花炒匀,即可出锅享用。腌茄子的时候放了盐,剁椒也有咸,所以不需要另外再加盐炒,避免过咸。

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