炒片怎么做

里脊肉１５０ｇ、蒜薹２００ｇ、番瓜一小个、西红柿１个、红椒１个、小油菜两三颗、 花椒粉１勺、姜粉半勺、生抽２勺、老抽１勺、盐适量、鸡精２勺、面片１片。

蒜薹切段，番瓜切片油菜切段，西红柿红椒切块。活好的面切成两厘米宽的条，捏扁拉开，凉水坐锅，水开之后揪面片，最后一根揪完之后煮十秒捞出，过凉水，控干。

锅中放油，五成热时倒入切成丝的里脊肉翻炒，变色之后加入花椒粉姜粉。肉加完调料后倒入蒜薹，我这里把油菜也倒进去了，如果炒菜手慢的盆友最后再放油菜，不然就绵了。

倒入番瓜、红椒。再倒入西红柿，倒入生抽老抽，加一点盐，倒入过完凉水的面片。翻炒均匀，放入蒜末。蒜末一定要最后放，可以提香。翻炒几下就可以关火啦。