牛眼贝怎么吃

１、调汁：两大勺蚝油，一大勺生抽，几滴香油，一勺橄榄油，适量盐，几勺温水放一起搅匀。

２、贝洗净下锅，加水（不用太多，没过贝就行）下葱姜蒜和盐，中小伙煮到贝开大口，捞出待用。

３、鸡蛋打散（用较深的容器装）加适量盐和鸡精拌匀，加一碗温水搅均匀，再加一碗温水搅均匀，用勺子撇去泡泡。

４、蒸锅烧开，鸡蛋加盖或者盖上保鲜膜，中小火隔水蒸１０分钟到鸡蛋羹８成熟，插入牛眼贝，再蒸５分钟出锅，浇上汁撒上葱花，即可食用。