脆皮猪脚怎么做皮才脆
来源：帖安妮栏目：生活时间：2024-05-20 16:36:29
猪脚经过煲制入味后，再上脆皮水晾干炸，成菜外脆里嫩，外型美观。
原料：
猪脚5只、盐170克、味精50克、鸡粉30克、沙糖25克、星湖麦芽酚25克、盐局鸡粉60克、鲜沙姜100克、八角8克、草果5克、香叶3克、陈皮5克。
制作：
将猪脚一开二破开，入开水大火煮5分钟捞出；用汤桶放水5000克，把上述调料及猪脚放入煲约2小时，捞出放凉，改刀成骨牌状，露出骨头一边，用脆皮水挂皮吹干；放入200度油锅炸至大红色，脆皮捞出，骨头一边包上锡纸摆盘便成。免责声明：该内容由用户自行上传分享到《 秘密研究社》，仅供个人学习交流分享。本站无法对用户上传的所有内容（包括且不仅限于图文音视频）进行充分的监测，且有部分图文资源转载于网络，主要用于方便广大网友在线查询参考学习，不提供任何商业化服务。若侵犯了您的合法权益，请立即通知我们( 管理员邮箱：[email protected])，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意，谢谢！！
