醋与蛋壳反应生成什么
来源:庞傲丝栏目:生活时间:2024-05-20 16:36:17
1、鸡蛋壳是碳酸钙,醋是醋酸,反应后会生成二氧化碳。
2、醋蛋, 就是鸡蛋壳中的碳酸钙与醋中的醋酸发生化学反应。 碳酸钙少了很多, 鸡蛋壳便软化。并且,鸡蛋壳中的蛋白质因醋酸而凝固,所以会比普通蛋吃起来硬一些。
3、利用蛋白质能因醋酸而凝固的特点,可以在豆浆中加入醋做成豆腐。
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