吃山药可以补气吗

可以。性味甘平，质厚，滋补性强，既补气，又益阴。山药益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。山药不但含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素等营养物质，还含有多量纤维素以及胆碱、粘液质等成分。山药供给人体大量的粘液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。