北方的酸白菜是怎么做的啊
来源：阳凌青栏目：生活时间：2024-05-20 16:22:54
1、将大白菜外层老帮、黄叶剥去，削去菜根，用刀长切为两半，再在根部切上两刀。
2、坐锅点火，添入适量清水烧开，手握菜叶先入白菜帮烫2分钟，再全部下入水中烫1分钟，捞出用冷水漂凉，控尽水分。
3、将大白菜剖面朝上码入小缸，每码一层撒上一层食盐，最上面盖上白菜帮。
4、压上一块净石头，注入纯净水淹没菜面。
5、盖好盖子，置于阴凉处发酵20天，即为成品。
免责声明：该内容由用户自行上传分享到《 秘密研究社》，仅供个人学习交流分享。本站无法对用户上传的所有内容（包括且不仅限于图文音视频）进行充分的监测，且有部分图文资源转载于网络，主要用于方便广大网友在线查询参考学习，不提供任何商业化服务。若侵犯了您的合法权益，请立即通知我们( 管理员邮箱：[email protected])，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意，谢谢！！
