发酵黄油是反式脂肪酸吗

发酵黄油不是反式脂肪酸，发酵黄油是一种天然制作的黄油，其脂肪酸组成相对较健康，富含牛奶中的天然脂肪酸和维生素等营养物质。反式脂肪酸是一种不利于人体健康的脂肪酸，主要存在于一些工业加工的植物油和动物油脂中（如酥油、人造黄油、快餐食品中使用的炸油），过量摄入反式脂肪酸会对人体造成一定伤害。相比于含有反式脂肪酸的工业加工黄油，较为天然的发酵黄油更有益于人体健康。