包牛肉水饺馅里可以放淀粉吗

包牛肉水饺馅里可以放淀粉，可以调节馅料的口感和质地，使其更加鲜嫩和爽滑。淀粉可以帮助吸收馅料中的水分，增加馅料的黏性和弹性，从而让饺子更加美味可口。需注意，淀粉的用量不要过多，一般建议控制在馅料总重量的5%左右，否则可能会导致馅料粘性过强，不利于包制和煮熟。此外，需要将淀粉均匀地加入到馅料中，搅拌均匀后再开始包制饺子，以避免出现沉淀和不均匀现象。