热水泡肥皂块为啥会凝固

热水泡肥皂块会凝固是因为在高温下，热水中的水分子与肥皂块中的油脂分子混合，形成一个乳化体系，所谓的胶状团块是该乳化体系不稳定的结果。乳化体系中的肥皂分子带有一端是亲油性的，而另一端则是亲水性的，它们会在水中形成半球形结构，缩成团块。当油脂分子数量达到一定程度后，它们就会开始结合形成一个固体块。这些团块越来越大，并可以聚结为一个更集中的、逐渐变硬的团块，最终肥皂块凝固成一个块状物。