腊肉古代叫什么

腊肉古代叫乾肉，出自《说文解字》。腊肉是一种传统的中国肉类制品，通常是将鲜肉经过腌制、晾干、风干等步骤制成的。腊肉因其具有防腐保鲜、方便存放等特点，在中国多个地区都具有悠久的制作和食用历史，尤其是在农村地区和一些山区、边远地区，腊肉则是重要的储备食品和年节食品。腊肉的种类很多，主要有猪肉腊肉、牛肉腊肉、羊肉腊肉等，一些地域还有特色肉制品，比如贵州的腊鸭腊鱼、湖南的腊肠等。