冰冻水饺是冷水下锅还是热水下锅

冰冻水饺是热水下锅。饺子冰冻时是包好的，如果冷水下锅，伴随着水温的缓慢升高，饺子由外到内会慢慢加速解冻，此时最外层包饺子捏合处会因为水温解冻而先分开，从而导致饺子内的饺子馅被煮入汤内，饺子也会破皮。建议水温在80度左右，也就是锅中有气泡出现时，将饺子下锅，这样饺子才会完整。在水沸腾后继续煮5-8分钟，或者等到水饺浮起来变成透明或半透明时即可捞出食用。饺子是一种传统的中国食品，通常是由薄面皮包裹肉馅或蔬菜馅，然后煮熟或蒸熟后食用。