菠萝放冷藏会酸吗

菠萝放冷藏会酸。当菠萝被冷藏后，其所含的天然酸度会被保留，但糖分会转化为酸味物质，使其口感更加酸涩。此外，如果菠萝在保存过程中发霉，也有可能产生酸味。菠萝即凤梨，是凤梨科凤梨属的一种陆生草本植物。凤梨滋味香甜可口，富含维生素。凤梨除供制造食品罐头以外，还可以作菜肴，果汁可以制糖、酿酒或制醋，残渣可以作为肥料或家畜的饲料。凤梨原产南美洲热带地，18世纪初传遍欧洲各国，中国引种栽培凤梨植物已有300年悠久历史。