为啥蒸馒头缺氧

1、锅内水分不足：蒸馒头需要一定的水分和水蒸气来进行蒸煮，如果锅内水分不足，则会影响蒸馒头的受热和水分蒸汽的生成，导致缺氧。

2、蒸锅漏气：如果蒸锅密封不好或存在漏气情况，则会导致蒸锅内气压下降，也会影响蒸馒头的受热和氧气供应，从而导致缺氧现象。

3、面团过于紧实：面团中的酵母需要氧气进行发酵，如果面团过于紧实，则会影响氧气的供应和酵母的发酵，导致馒头受热不均和缺氧。

4、为避免蒸馒头时出现缺氧现象，应该选择密封良好的蒸锅，保持锅内的水分充足，避免面团过度揉捏，保持面团松软。