麦芽糖浆为什么熬不脆
来源：MINISO栏目：生活时间：2024-05-22 05:59:35
麦芽糖浆熬不脆是因为麦芽糖浆没熬干，并且火候不够，可以熬好后进行拉糖，这样会更脆。麦芽糖是由两个葡萄糖单位经由a-1、4糖苷键连接而成的二糖，又称为麦芽二糖。因C1羟基位置不同，而有a-和B-两种异构体。麦芽糖可制备成麦芽糖浆，其用途广泛，用于食品行业的各个领域，固体食品、液体食品、冷冻食品、胶体食品（如果冻）等。主要用于加工焦糖酱色及糖果、果汁饮料、造酒、罐头、豆酱、酱油等。
免责声明：该内容由用户自行上传分享到《 秘密研究社》，仅供个人学习交流分享。本站无法对用户上传的所有内容（包括且不仅限于图文音视频）进行充分的监测，且有部分图文资源转载于网络，主要用于方便广大网友在线查询参考学习，不提供任何商业化服务。若侵犯了您的合法权益，请立即通知我们( 管理员邮箱：[email protected])，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意，谢谢！！
