独山子老掌柜是清餐吗

独山子老掌柜有清餐，但不全是清餐，也有口味比较重的菜品。清餐就是清淡、不油腻、不刺激、不含辛辣、不含酒的食物。饮食是一种文化，是物质文化和社会风俗各部分中最能反映民族和地区特色的一个组成部分。中华美食誉满天下，中国饭好吃，外国人爱吃也是不争的事实。中国的饮食文化源远流长，几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开。